前のポスティングでも書いたとおり、呼子に旅館を取った理由はひとつだけです。呼子イカをゆっくり食べるため。そのために、ひとり予約も受けてくれる尾ノ上旅館を予約しました。電車を何度も乗り換えて、やっと到着しました。
チェックインして、荷物を整理して、大浴場でお風呂に入って……いよいよ夕食の時間です。
高級旅館ではないので、ものすごい料理が出るとは思っていません。でも予約のときに「呼子イカ」を夕食に含めておきました。つまり、あのイカを食べられるということです。
ちなみに「呼子イカ」というのは特定の種類を指す言葉ではありません。イカの活け造りの別の呼び方です。呼子のイカ活け造りが有名になって生まれた言い方だそうです。
食堂に入ると、大きな水槽がありました。中では小さなイカが泳いでいます。あとで聞いたら、ササイカだそうです。九州北部では冬から春に多く獲れるイカだといいます。
ササイカは方言で、標準語ではヤリイカです。韓国語では標準名が「ファサルコットゥギ(화살꼴뚜기)」で、東海で獲れる「ハンチ(한치)」と呼ばれることもあります。
呼子では、冬はササイカ、夏はケンサキイカで活け造りを作るようです。ケンサキイカは、済州島のハンチ(한치)と同じ種類です。
イカの種類、本当にむずかしいですね。
水槽のイカを見たあと、席に案内されました。かごの中に5つの小皿が用意されています。焼きサバ、ロースの薄切り、スンドゥブ、さつまいも、ゆでたイカ。少し冷たい料理が中心でした。
つづいて刺身3種。カンパチ、チュウトロ、マダイ。とくにカンパチがよかったです。もともと好きな魚です。
次は茶碗蒸し。雨で少し肌寒い日だったので、あたたかい料理がうれしいです。だんだん夕食に集中していきます。
ついに登場、呼子イカ。小さなササイカ2杯を刺身にしてくれました。足がまだ動いています。
本当に新鮮なイカは、体の黒い点も動くと聞いたことがあります。目をこらして見てみましたが、点は動きませんでした。
味は、もともとのササイカの特徴なのか、それとも若い個体だからなのか分かりません。でも今まで食べたイカとは少しちがう食感でした。よく食べるスルメイカのエンペラ部分の、コリッとした感じが体全体に広がっているようでした。アオリイカのもちっとした食感とも、コウイカのねっとり感とも違う、新しい味です。
新しい町で新しい味に出会う。これが旅の楽しさかもしれません。
料理にはやはり一杯ほしいです。メニューを見ると、一合ずつ注文できます。
まずは唐津の地酒、万齢の純米大吟醸を一合。伝統的なタイプかと思いましたが、思ったよりモダンな印象。雑味がなく、すっきりしています。ただし完全なモダン系というわけでもありません。香りが爆発するわけでもなく、酸味が強いわけでもない。バランスがよく整った酒という感じです。
次は同じく唐津の地酒、窓乃梅の特別純米。こちらは米の存在感があります。よくできた正統派の日本酒という印象。食中酒にも合いそうです。順番もよかったですね。軽いものから、少し重みのあるものへ。
ゆっくりお酒を飲んでいると、カンパチの煮付けが出てきました。カンパチを煮物で食べたことがあったかな？よく覚えていません。
これがとてもおいしかった。野菜は少し歯ごたえを残して、魚はやさしく醤油で煮られています。刺身でおいしいのは知っていましたが、煮付けもいいですね。
身を食べ終わると、スタッフの方が揚げるか焼くか聞いてくれました。揚げてもらいました。イカの足はやっぱり揚げ物です。
これもおいしかったです。きれいな油で軽く揚げた感じ。日本で天ぷらを食べると、全体的なクオリティが高いと感じます。
最後はご飯と味噌汁、そして漬物。
全体的に料理の種類は少し少なめかもしれません。あと2品あれば大満足だったと思います。でもそのぶん価格も上がるでしょう。そう考えると、コスパはちょうどいいです。
デザートはみかんゼリー。皮の上にそのまま固めてあります。さっぱりして口がリセットされます。確認はしていませんが、佐賀県のみかんではないかと思います。九州は地域ごとにみかんが違いますから。
雨がつづいていて、外には出られませんでした。部屋で二次会をしようと思いましたが、つまみがありません。途中でコンビニに寄ればよかったと少し後悔。
朝から動いていたので疲れていて、1日目は早めに休みました。
翌朝、旅館のまわりを少し散歩しました。朝の海の景色がとてもよかったです。そのまま食堂へ。
時間を決めていたからでしょうか、食事はすでに用意されていました。海が見えるいい席です。
豆腐の上にかつお節、漬物、味付けした魚に海苔、醤油をかけた半熟卵、干物のアジ、呼子イカのシュウマイ、ご飯、味噌汁。
とても魅力的な朝食です。どのおかずもおいしかった。とくに味付けした魚が印象的。たぶんアジではないかと思います。それだけでご飯が全部なくなるほど。
干物のアジは独特の香りがあります。でも旨みも強い。骨がなく食べやすい。好みは分かれる味ですが、その塩気でご飯が進みます。
呼子イカを使ったシュウマイが2つ。簡単に言えばイカ餃子のようなもの。皮も中身もイカ。もう少しあたたかければもっとよかったかもしれません。
尾ノ上旅館の食事は、価格に対して満足度が高いです。とくに朝食はとてもよかった。夕食は少し物足りなさもありますが、値段を考えれば十分満足できます。完璧ではありませんが、コスパのいい旅館と言えると思います。
さあ、2日目のスタートです。次の予定へ向かいましょう。
韓国のおじさん、zzoosでした。
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